Duty Station: Damazin
Closing Date: 30 Sept 2026

Background

THE PURPOSE

The Cook provides quality and timely cooking services at ICRC premises.

يقدم الطاهي خدمات الطبخ عالية الجودة وفي الوقت المناسب في مقر اللجنة الدولية للصليب الأحمر

Duties and responsibilities

• Prepares meals (strictly respecting hygiene principles), with minimum food waste (uses older items first).
• Orders/purchases and manages stocks of food and non-food (e.g. cooking gas, etc).
• Manages expenses related to food under close supervision of her superior.
• Ensures a good stock of food and non-food materials.
• Ensures cooking equipment is in good condition (safe for use) and that the kitchen and canteen/dining hall are cleaned after each use (respecting hygiene rules).
• Applies standard kitchen/cooking hygiene principles.
• Organizes social events on large scale upon request.
• Maintains cupboards, refrigerator, stove, oven, microwave and water filters clean at all times.
• Informs superior of any problems, broken or faulty equipment and materials needing repair.
• Performs a monthly stock count (inventory) of utensils and equipment according to standard items list and requests supervisor for any replacements.
• Shows adaptability towards requests for special meals and preferences.

تحضّر وجبات الطعام (مع الالتزام التام بمبادئ النظافة)، مع الحد الأدنى من هدر الطعام (استخدام المواد القديمة أولاً)

تطلب/تشتري وتُدير مخزون المواد الغذائية وغير الغذائية (مثل غاز الطهي، إلخ)

تُدير النفقات المتعلقة بالطعام تحت إشراف دقيق من رئيسها

تضمن مخزونًا جيدًا من المواد الغذائية وغير الغذائية

تضمن أن تكون معدات الطهي في حالة جيدة (آمنة للاستخدام) وأن يتم تنظيف المطبخ والكافتيريا/قاعة الطعام بعد كل استخدام (مع الالتزام بقواعد النظافة)

تُطبّق مبادئ النظافة القياسية للمطبخ/الطهي

تُنظّم الفعاليات الاجتماعية واسعة النطاق عند الطلب

تُحافظ على نظافة الخزائن والثلاجة والموقد والفرن والميكروويف وفلاتر المياه في جميع الأوقات

تُبلغ رئيسها بأي مشاكل أو معدات أو مواد معطلة أو معطوبة تحتاج إلى إصلاح

تُجري جردًا شهريًا للأواني والمعدات وفقًا لقائمة الأصناف القياسية، وتطلب من المشرف أي بدائل

يظهر القدرة على التكيف مع طلبات الوجبات والتفضيلات الخاصة

Minimum Qualification, Skills and Experience Required

• Primary school education.
• Basic knowledge of English.
• 2 years' work experience in a similar field of activity.
• Knows and applies kitchen/cooking hygiene principles.
• Proficiency in Planning and Organizing, Supply Planning   

تعليم ابتدائي

معرفة أساسية باللغة الإنجليزية

خبرة عمل لمدة عامين في مجال عمل مماثل

معرفة وتطبيق مبادئ النظافة في المطبخ/الطهي

إجادة التخطيط والتنظيم، وتخطيط الإمدادات

Interested candidates should submit their application (including C.V. written in English, and copies of certificates) to reception to the following address:

ICRC House No 193, Block 15El Daraga, Damazine. 

Blue Nile State,  Sudan 

Only short-listed candidates will be contacted.

• Application deadline: 30 September 2026

على الراغبين بالتقديم تقديم طلباتهم (مرفقةً بالسيرة الذاتية باللغة الإنجليزية، ونسخ من الشهادات) في العنوان التالي:

مكتب اللجنة الدولية للصليب الأحمر رقم ١٩٣، مربع ١٥، الدرجة

 الدمازين.

ولاية النيل الأزرق، السودان

آخر موعد للتقديم: 30 سبتمبر